Santenay AC

Santenay liegt am südlichen Zipfel der Côte de Beaune – oft übersehen, selten enttäuschend. Joseph Drouhin, eines der bekanntesten Négociant-Häuser Burgunds, bringt hier einen klassischen Pinot Noir ins Glas, der die Herkunft klar zeichnet: kühl, präzise, mit burgundischer Erdigkeit.

Die Böden rund um Santenay und den Mont de Sène bestehen aus Ton und Kalk – eine Kombination, die dem Pinot Noir Struktur und mineralische Tiefe gibt. Drouhin arbeitet seit Generationen mit Lagen in der ganzen Côte d'Or und ist für handwerklich saubere, lagertypische Weine bekannt.

Im Glas zeigt sich ein mitteltiefer Rubinton. Die Nase bringt Sauerkirsche, getrocknete Himbeere und einen Hauch Erde – typisch für die südliche Côte de Beaune. Am Gaumen feine, griffige Tannine, lebendige Säure und ein mittelkurzer, leicht würziger Abgang mit Noten von Gewürznelke.

Am besten bei 16–17 °C serviert. Passt zu Entenbrust, Coq au Vin oder einem reifen Époisses.