Pinot Noir Grand Select QW Wien

Pinot Noir aus Wien – das klingt ungewöhnlich, ist aber eine der spannendsten Adressen Österreichs. Wieningers Reben wachsen auf den Hügeln rund um Stammersdorf und Bisamberg, wo Lössboden und kontinentales Klima die Voraussetzungen für strukturierten, eleganten Rotwein liefern. Der Betrieb wirtschaftet biologisch – ohne synthetische Pflanzenschutzmittel, mit Fokus auf lebendige Böden.

Im Glas zeigt der Grand Select ein tiefes Karmingranat mit violetten Reflexen. In der Nase öffnet er sich mit Herzkirsche und Waldbrombeere, dazu eine zarte florale Note. Am Gaumen trocken und mittelschwer, mit feiner Tanninstruktur und frischer Säure, die den Abgang trägt – würzig, angenehm lang.

Am besten bei 16–17 °C serviert. Passt zu Entenbrust mit Rotkohl, Pilzrisotto oder gereiftem Ziegenkäse. Wer ihn noch ein bis zwei Jahre lagert, bekommt zusätzliche Tiefe.