Pinot Nero Alto Adige DOC

Der Pinot Nero von Franz Haas zeigt, warum Südtirol zu den spannendsten Anbaugebieten für diese anspruchsvolle Rebsorte zählt: kühl, präzise, mit einer Leichtigkeit, die man von einem Rotwein selten erwartet.

Die Reben wachsen auf Höhenlagen zwischen 350 und 900 Metern über dem Meeresspiegel – ein ungewöhnlich breites Spektrum, das Franz Haas bewusst nutzt. Die unterschiedlichen Böden und die kühle Bergluft Südtirols geben dem Wein seine charakteristische Spannung und Finesse, die ihn von wärmeren Pinot-Nero-Interpretationen klar unterscheidet.

Im Glas zeigt er die typische helle Rubinfarbe der Rebsorte. In der Nase Kirsche, Himbeere und ein Hauch Veilchen, unterlegt von einer dezenten mineralischen Note. Am Gaumen fein strukturiert, mit lebendiger Säure und seidigem Tannin – kein schwerer Rotwein, sondern einer mit Eleganz und Zug. Der Abgang ist frisch und lang.

Am besten bei 14–16 °C serviert. Passt zu Kalbsmedaillons, Steinpilzrisotto oder gegrilltem Lachs mit Kräuterbutter – und macht auch solo eine gute Figur an einem kühlen Abend.