Mouton Cadet Reserve Pessac-Leognan

Pessac-Léognan ist eine der anspruchsvollsten Appellationen des Bordeaux — kiesige Böden, die Wärme speichern und Weinen eine unverwechselbare mineralische Prägung geben. Baron Philippe de Rothschild, das Haus hinter Mouton Cadet, bringt mit dieser Reserve-Linie Trauben aus kontrollierten Lagen der Appellation in die Flasche: kein Massenprodukt, sondern ein klar positionierter Bordeaux mit regionalem Anspruch.

Im Glas zeigt sich ein lebhaftes Rubinrot. Die Merlot-Basis bringt reife Brombeere und Pflaume, unterlegt von einer dezenten Würze und den für Pessac-Léognan typischen mineralischen Noten, die an feinen Kies erinnern. Die Tannine sind geschliffen, der Körper mittelschwer, der Abgang sauber und angenehm trocken.

Serviert bei 16–17 °C passt er gut zu Entenbrust mit Kirschen, Kaninchen in Senfsauce oder einem kräftigen Pilzrisotto. Auch zu würzigem Hartkäse macht er eine gute Figur.