Lucarello Chianti Classico Riserva DOCG Toskana

Ein Chianti Classico Riserva aus einer der angesehensten Lagen des Gebiets: die Einzellage Lucarello in Radda in Chianti, auf 400–500 Metern Höhe, wo kühle Nächte dem Sangiovese Zeit geben, Struktur und Tiefe zu entwickeln.

Das Weingut Salcetino bewirtschaftet seine Lagen auf Böden aus Kalk, Lehm und Sand – ein Gemisch, das dem Wein eine klare mineralische Linie mitgibt. Die Reben werden im Spaliersystem dicht gepflanzt, was den Ertrag begrenzt und die Konzentration im Traubenmost erhöht. Als Riserva hat der Wein die vorgeschriebene Mindestreifezeit deutlich hinter sich – das spürt man im Glas.

In der Nase zeigt er die klassische Sangiovese-Handschrift: Sauerkirsche, Granatapfel und getrocknete Veilchen, dazu ein Hauch Leder und Tabak, der auf Reife hindeutet. Am Gaumen mittlerer bis kräftiger Körper, lebhafte Säure, feinkörnige Tannine und ein langer, leicht würziger Abgang mit Noten von Kräutern und Erde.

Am besten bei 16–18 °C serviert. Passt zu Bistecca alla Fiorentina, Wildschweinsalami, Lamm mit Rosmarin oder reifem Pecorino Toscano. Wer mag, dekantiert ihn eine Stunde vor dem Öffnen.