Grans Muralles

Der Grans Muralles von Familia Torres ist mehr als ein Rotwein aus Katalonien — er ist das Ergebnis jahrzehntelanger Arbeit, fast vergessene Rebsorten zurück in die Weinberge zu bringen. Seit den 1980er Jahren kultiviert Torres in der D.O. Conca de Barberà die uralten katalanischen Sorten Garró und Querol, ergänzt durch Cariñena, Garnacha und Monastrell. Seinen Namen trägt er nach den mittelalterlichen Mauern des Klosters Poblet, das die Weinberge umgibt.

Die Lagen rund um das Kloster liegen auf einer kühlen Hochebene mit Schiefer- und Granitböden — Voraussetzungen, die dem Wein Struktur und Tiefe geben. Im Stahltank ausgebaut, zeigt er in der Nase Heidelbeere, getrocknete Blüten und einen Hauch Muskatnuss. Am Gaumen dichte, aber seidige Tannine, reife rote Frucht und ein langer, würziger Abgang. Vor dem Einschenken lohnt sich etwas Zeit im Dekanter.

Dazu passt Lammkeule mit Kräutern, geschmorte Rinderbäckchen oder reifer Manchego. Trinktemperatur: 16–18 °C.