Grands Echezeaux AC Grand Cru

Ein Grand Cru aus dem Burgund ist stets ein Versprechen von Herkunft und Handwerk. Der Grands Echezeaux von Maison Joseph Drouhin bringt die Rebsorte Pinot Noir in ihrer tiefgründigsten und elegantesten Form ins Glas. Hier spricht das Terroir der renommierten Appellation Flagey-Echezeaux, wo die Reben tief in den bajocischen Kalkstein wurzeln. Die traditionsreiche Domaine Drouhin versteht es meisterhaft, diese kalkhaltigen Böden in einen Wein von enormer Klasse und Langlebigkeit zu übersetzen.

Im Glas zeigt der Wein eine faszinierende Entwicklung. In seiner Jugend öffnet er sich mit präzisen Aromen von saftiger Herzkirsche, dunkler Schokolade und gerösteter Kakaobohne. Mit zunehmender Flaschenreife gesellen sich die klassischen, gereiften Burgunder-Noten von feuchtem Unterholz und erdigem Trüffel dazu. Am Gaumen präsentiert sich der Grands Echezeaux vielschichtig, mit einer engmaschigen Tanninstruktur und einem anhaltenden, mineralisch geprägten Abgang, der die Kalksteinböden widerspiegelt.

Ein solcher Pinot Noir verlangt nach Zeit im Keller oder ausreichend Luft im Dekanter vor dem Einschenken. Bei einer Trinktemperatur von 16 °C entfaltet er sein volles Potenzial. Er begleitet klassische, erdige Gerichte auf höchstem Niveau: Serviere ihn zu gebratenem Fasan, einem Rehrücken mit Waldpilzen oder einem traditionellen Coq au Vin.