Crozes-Hermitage Cru Le Clos AC

Der Crozes-Hermitage Cru Le Clos von Delas ist eine Parzellenselektion, die das Haus nur in besonders gelungenen Jahrgängen abfüllt — ein klares Signal für den Anspruch hinter dieser Flasche. Die Trauben wachsen in einem eingezäunten „Clos" auf der Ebene Les Chassis am linken Rhône-Ufer, einer der ruhigeren, lehmreicheren Lagen im Appellation-Gebiet von Crozes-Hermitage.

Im Glas tief rubinrot mit granatroten Reflexen. Am Gaumen zeigt der Syrah die für nördliche Rhône-Lagen typische Kombination aus dunkler Frucht und würziger Tiefe: schwarze Olive, Brombeere, ein Hauch Veilchen und der charakteristische Pfefferton, der reife Syrah von dieser Seite des Flusses auszeichnet. Die Tannine sind präsent, aber gut eingebunden, die Säure hält den Wein frisch und geradlinig.

Am besten servierst du ihn bei 16–18 °C zu geschmortem Lamm, Entrecôte mit Kräuterbutter oder einem gereiften Käse wie Comté. Wer mag, öffnet die Flasche eine Stunde vor dem Essen — der Wein öffnet sich mit Luft deutlich.