Chianti Classico DOCG Toskana

Isole e Olena gehört zu den verlässlichsten Adressen im Chianti Classico — ein Weingut, das seit Jahrzehnten zeigt, was Sangiovese im Herzen der Toskana leisten kann. Die Lagen liegen zwischen Barberino Val d'Elsa und San Donato in Poggio, auf Höhen, die für kühlere Nächte und damit für natürliche Säure und Frische sorgen.

Im Glas zeigt dieser Chianti Classico die klassische Sangiovese-Handschrift: Kirsche, Sauerkirsche und ein Hauch getrockneter Kräuter, dazu eine lebendige Säure, die den Wein schlank und präzise hält. Die Tannine sind fest, aber ohne Härte — typisch für gut bewirtschaftete Lagen im Classico-Gebiet. Der Abgang ist trocken, würzig, mit einem leichten Anklang von Tabak und Erde.

Am Tisch macht er das, wofür Chianti Classico seit Generationen steht: er begleitet Speisen, ohne sie zu dominieren. Bistecca alla Fiorentina, Lamm mit Rosmarin, reifer Pecorino oder Pasta mit Wildschweinragù — der Wein findet überall seinen Platz. Trinktemperatur: 16–18 °C.