Château Liversan AC Haut-Médoc

Ein klassischer Haut-Médoc aus dem Cru-Bourgeois-Lager: strukturiert, zugänglich und mit dem typischen Charakter der linken Garonne-Seite.

Château Liversan liegt in Saint-Sauveur, westlich von Pauillac, und bewirtschaftet 51 Hektar auf sandig-lehmigen Böden mit Kiesauflagen. Die Cuvée vereint Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot — eine klassische Médoc-Assemblage, die Struktur und Geschmeidigkeit ausbalanciert.

Im Glas zeigt sich dunkle Kirsche und Brombeere, unterlegt von Zedernholz und einem Hauch Graphit — das typische Cabernet-Profil des Médoc. Der Gaumen ist mittelgewichtig mit fest eingebundenen Tanninen, einer lebendigen Säure und einem würzig-langen Abgang mit leichten Tabak-Noten.

Am besten bei 16–18 °C serviert. Passt zu Lammrücken mit Kräuterkruste, Rinderbürgermeisterstück oder kräftigem Hartkäse wie Comté. Wer ihn jetzt öffnet, sollte ihn mindestens eine Stunde vorher dekantieren.