Bollinger La Grande Année HK

Bollingers Prestige-Cuvée aus den besten Jahren der Champagne. Grundweine ausschließlich aus Grand- und Premier-Cru-Lagen, vollständig im kleinen Eichenfass vergoren, anschließend mindestens sechs Jahre unter Naturkork auf der Hefe gereift. Gerüttelt und degorgiert wird nach wie vor von Hand.

Im Glas tiefes Gold. In der Nase Kirsche, Zitrone und Quitte, darunter Haselnuss, Mandel und ein feiner Jodton. Am Gaumen feine, dichte Perlage, ausgewogene Säure, salziger Langabgang mit Zitrus- und Steinobstfrucht. Ein Champagner, der sich im Glas langsam öffnet.

Serviertemperatur 8–10 °C. Passt zu Jakobsmuscheln mit Zitrusbutter, Scampi-Ravioli oder gegrilltem Wolfsbarsch. Auch pur als Apéritif mit Reifepotenzial.