Salice Salentino Riserva Apulien DOP 2020

Negroamaro mit einem Fünftel Malvasia Nera, gereift zur Riserva – im Salento entsteht daraus ein Rotwein von üppiger, warmer Art. Reife Beerenfrüchte, Anklänge an Rumtopf, dunkle Schokolade und Tabak prägen das Bukett, am Gaumen trägt eine samtige Fruchtsüße, die entfernt an Amarone denken lässt. Trotz aller Fülle bleibt der Wein ausgewogen und zugänglich. Dass diese Riserva in der ersten Klasse der Lufthansa ausgeschenkt wurde, sei nur am Rande erwähnt – überzeugender ist, was sie fürs Geld ins Glas bringt.

Food Pairing (Speiseempfehlung): Geschmortes Rind, Pasta mit kräftigen Saucen oder gereifter Pecorino.