Grand Auxerrois, QbA 2021

Eine Rarität mit facettenreichen Aromen & wenig Säure.

Für unseren Grand Auxerrois selektieren wir nur die besten Trauben. Nach mindestens zwei Tagen Maischestandzeit, wird der gekelterte Saft in 500 Liter Eichenholzfässern "Tonneau" vergoren und reifen gelassen.

Totgesagte leben länger!

Ein römischer Stadthalter wollte die Rebstöcke roden lassen, doch die Gutsherren der Grafschaft Auxerre im Burgund waren listig und konnten sie bewahren. Die Römer gingen, der Auxerrois blieb, und wir können heute diesen einzigartigen dichten und saftigen Weißwein anbieten. Er strahlt mit facettenreichen Aromen.

Es gibt nur wenige Winzer, die diese Rebsorte heute noch kultivieren. Eine wirkliche Besonderheit und ein toller Begleiter für jeden Anlass. 

· Rebsorte: Auxerrois
· Geschmack: Trocken
· Alkohol: 12 %
· Restzucker: 4 g/l
· Säure: 5 g/l