Petit Gravet Ainé 2018

Wie immer gibt er sich im Duft etwas reservierter als die meisten Weine, doch das ist edel, fein und extrem tiefgründig – schwarze Frucht, wie man sie sich edler nicht vorstellen könnte. Dieser Duft drängt sich nicht in den Vordergrund, geht aber direkt ins Herz; in dieser so zarten Nase steckt eine unglaubliche Strahlkraft. Im Antrunk überrascht die verblüffende Süße, der Wein strotzt wie immer vor frischer Frucht, doch so köstlich süß war er selten zuvor – die Harmonie ist total. Der heiße Jahrgang verleiht dem Wein eine zusätzliche Dimension, macht ihn nur eine Spur fülliger, dennoch bleibt er wunderbar schlank und verspielt leichtfüßig.

Eine Spielart des Cabernet Franc, die selten zu erleben ist – der Wein wird dadurch etwas früher genussreif, ohne an Reifepotenzial zu verlieren.

Food Pairing (Speiseempfehlung): Passt zu einem Kalbsrücken oder gereiftem Camembert.