Olio extra vergine Orcio Polpo

Das Orcio Polpo von Muraglia kommt aus Apulien, dem Herz der italienischen Olivenölproduktion, und besteht sortenrein aus der Peranzana-Olive — einer alten Lokalsorte, die für ihre ausgewogene Fruchtigkeit bekannt ist. Abgefüllt wird es im charakteristischen Tonkrug mit handbemaltem Tintenfischmotiv, einem Markenzeichen des Hauses Muraglia.

Im Glas zeigt das Öl eine mittlere Fruchtigkeit: grüne Kräuter, reife Tomate und ein sanfter Bitterton im Abgang — typisch für die Peranzana, ohne die Schärfe mancher süditalienischer Sorten. Die Konsistenz ist geschmeidig, der Abgang klar und angenehm. Kühl und dunkel lagern, bei Raumtemperatur servieren. Ideal über gegrilltem Fisch, zu Burrata oder als Finish auf einer Pasta al pomodoro.