Lynch Bages 2021

Lynch Bages ist längst mehr als ein „bloßer“ Fünftgewachs – in Pauillac gilt das Château seit Jahrzehnten als heimlicher Favorit vieler Sammler. Der 2021er zeigt die Strenge, die man sich von einem großen Wein vom linken Ufer zu Beginn seines Lebens wünscht: kühles, würziges Himbeerblatt, Paprika und Pfingstrose, dazu tonnenweise Tannine mit Schieferstruktur. Weniger konzentriert als in anderen jüngeren Jahrgängen, dafür außergewöhnlich gut ausbalanciert, mit ausgezeichnetem Appellationscharakter und Noten von Cassis und Brombeere. Gereift zu 75 % in neuer Eiche, mit einem hohen Tanninindex von 90 IPT – einer der besten Weine der Appellation in diesem Jahrgang.

Food Pairing (Speiseempfehlung): Passt zu einem gereiften Rib-Eye-Steak oder Rotweinjus-Gerichten.