Les Fillottes 2016

François und Guillaume Thienpont tragen denselben Namen und denselben hohen Anspruch – François ist Experte für den Verkauf von Grand-Cru-Weinen, Guillaume arbeitet gemeinsam mit Alexandre Thienpont an den Weinen des Vieux Château Certan. Nur einen Steinwurf entfernt liegt Les Fillottes, die neue Kreation der beiden, benannt nach einer kleinen Parzelle auf der Hochebene von Pomerol, wo alte Rebstöcke auf Lehm- und Kiesböden wachsen.

Ein Merlot-Cabernet-Franc-Blend, der die Thienpont-Handschrift auf eine neue, kleine Pomerol-Parzelle überträgt – ein Projekt mit großem Potenzial.

Food Pairing (Speiseempfehlung): Passt zu einem Entrecôte oder einer Wildpastete.