Leoville las Cases 2021

Léoville Las Cases gilt vielen Kennern als der eigentliche „erste unter den zweiten“ Growths des Médoc – eine Referenz in Saint-Julien. Der 2021er, aus 80 % Cabernet Sauvignon, 15 % Cabernet Franc und 5 % Merlot, muss zunächst etwas geschwenkt und überredet werden, bevor er einen ausgeprägten Kern aus Cassis, Sauerkirschen und Maulbeeren freigibt, begleitet von Ackerland, Holzkohle, Veilchen, Zedernholz und einem Hauch Szechuanpfeffer. Der mittelkräftige Gaumen liefert dicht gewundene Schichten schwarzer Früchte und Mineralien, umrahmt von reifen, feinkörnigen Tanninen und wunderbarer Spannung – ein langer, parfümierter Abgang krönt diesen aromatischen, blumigen Saint-Julien.

Food Pairing (Speiseempfehlung): Ein Wein für besondere Anlässe – zu einem Rehrücken oder gereiftem Comté.