L'Eglise Clinet 2023

Blaubeerkonfitüre, saftige Pflaume und Granatapfel bilden den intensiven Fruchtkern dieses 2023ers. Darüber liegen Flieder, Zimt, Nelke und Sternanis, ergänzt durch schwarzen Pfeffer, Rosmarin und eine kühle, erdige Würze. Trotz seiner Konzentration wirkt der Wein nicht breit: Frische Zitruszeste und ein salziger Zug geben der dunklen Frucht Kontrast und halten die Struktur straff. Die Tannine sind fest, rund und eng mit dem mittel- bis vollmundigen Körper verwoben. Noch zeigt sich vieles kompakt und zurückhaltend, doch Präzision, Spannung und aromatische Länge sind bereits klar erkennbar. Der duftige, anhaltende Schluss deutet auf ein beachtliches Reifepotenzial hin und belohnt ein wenig Geduld.

Vinifikation: Barrique (davon 82% neu)

Food Pairing (Speiseempfehlung): Ein Wein für Wild, Rinderfilet und ruhige Abende mit Zeit.