Le Desir 2018 1.5L

Bestehend aus 82 % Cabernet Franc, 12 % Merlot und 6 % Malbec, ist der 2018er Le Désir anfangs etwas verschlossen, entfaltet sich aber bald mit Noten von Kirsche, Himbeerkonfitüre und Maulbeeraromen sowie Anklängen von Zedernholz, zerkleinerten Steinen, Lorbeerblättern, Szechuanpfeffer und Lavendel mit einem Hauch Sandelholz. Am Gaumen mittelkräftig bis vollmundig, mit viel Frische, um die Melange aus eingelegten roten und schwarzen Früchten zu unterstützen, strukturiert durch körnige Tannine und mit anhaltendem pfeffrigem Kick im Abgang.

Tiefes Granatviolett im Glas – dieser Le Désir braucht vielleicht etwas mehr Zeit als seine Colgin-Geschwister La Joie und La Muse, doch die Geduld dürfte sich lohnen.

Food Pairing (Speiseempfehlung): Am besten noch einige Jahre lagern, dann zu einem Rehrücken.