La Mondotte 2018

La Mondotte gehört zur absoluten Spitze von Saint-Émilion – als Grand Cru Classé A eines der raren Aushängeschilder der Appellation. Der 2018er duftet nach Brombeeren, Pflaumen, Pilzen und Holz, am Gaumen vollmundig mit festen, reifen Tanninen sowie einer würzigen, fast fleischigen Textur. Bemerkenswert gut ausbalanciert, mit aromatischem, langem Abgang – für einen jungen Wein zeigt er bereits eine Eleganz und Gelassenheit, die seinesgleichen sucht. Stilvoll bis in die letzte Faser.

Food Pairing (Speiseempfehlung): Ein Höhepunkt zu Rehmedaillons oder einer Trüffel-Käseplatte.