Cuesta del Herrero Vino de Pago- Bio 2023

Nicht Lautstärke, sondern Balance steht hier im Vordergrund. In der Nase betören rauchige Noten und feines Holz. Changierende Fruchtnoten von Kirsche und Brombeere sowie feinwürzig-kräutrige Aromen am Gaumen. Kraft und Komplexität, bei bestechender Eleganz im Finish. Pago de Ayles arbeitet einen Stil heraus, der Frische, Frucht und Struktur in ein stimmiges Verhältnis bringt. Die Herkunft Aragonien, Spanien ist spürbar, ohne sich aufzudrängen. So entsteht ein Rotwein, der offen wirkt und zugleich genug Kontur für anspruchsvollere Küche besitzt.

Food Pairing (Speiseempfehlung): Ein guter Begleiter zu Pasta mit Ragù, Ofengemüse und Hartkäse