Clos Saint Martin Magnum 2011

Verhaltenes Bouquet, während sein großer Bruder Grandes Murailles aus gleichem Hause nur so vor Frucht sprüht – hier zeigen sich stattdessen würzige Noten, viel Tabak, Korinthen, kalter Rauch und getrocknete Alpenheidelbeeren. Am Gaumen saftig, mit schon fast molligen Tanninen, vielleicht auch der milden Säure geschuldet, und einer bemerkenswerten Länge. Von der integralen Produktion – der Gärung im Fass – ist in diesem Jahrgang kaum etwas zu spüren.

Ein finessenreicher und zugleich klassischer Clos Saint-Martin – eines der kleinsten, aber feinsten Grand Cru Classés von Saint-Émilion, in der großen Magnumflasche besonders eindrucksvoll.

Food Pairing (Speiseempfehlung): Passt zu einem Kalbsrücken oder cremigem Camembert.