Clos Saint Martin 2018

Clos Saint Martin ist klein, selten und mitten im Herzen von Saint-Émilion zu Hause – und genau diese Herkunft spürt man im 2018er sofort. Dunkle Beeren, Schwarzkirsche, etwas Minze, feine Gewürze und ein Hauch Tabak verbinden sich zu einem Bordeaux, der nicht auf Lautstärke setzt, sondern auf Tiefe und Präzision. Mit etwas Luft wird er immer vielschichtiger: Pflaume, Nougat, Orangenzeste und diese typische kühle Kalknote kommen nach und nach hervor. Die Tannine sind reif, der Wein bleibt saftig und elegant. Für uns bei WINECOM ist das eine Flasche für Menschen, die Saint-Émilion nicht nur trinken, sondern wirklich verstehen möchten – heute mit Dekanter stark, mit Geduld noch besser.

Vinifikation: Ausbau zu 30 % in der Amphore und zu 70 % in neuen französischen Eichenfässern.

Food Pairing (Speiseempfehlung): Ideal zu Rinderfilet, Entenbrust oder gereiftem Comté