Chardonnay Reserve 2022

Ein Chardonnay, der die Reserve-Kategorie ernst nimmt. Vollreifes Lesegut trifft auf einen deutlichen Holzeinsatz – Vanilletöne und exotische Würze prägen das Bild, ohne die Frucht zu überdecken. Am Gaumen komplex und dicht, mit kräftigem Kern und einer Textur, die Volumen mitbringt. Das Holz ist Teil des Konzepts und wird mit zunehmender Flaschenreife weiter integriert. Aus dem Jahrgang 2022 stammt die reife, warme Grundstimmung, die diesen Wein trägt. Wer Chardonnay im internationalen Stil schätzt, findet hier eine österreichische Interpretation mit klarer Handschrift. Dekantieren und bei zwölf bis vierzehn Grad servieren – zu kalt bleibt er verschlossen. Reserve bedeutet hier längere Reife und mehr Substanz, nicht bloß höheren Alkohol. In den nächsten Jahren wird das Holz weiter zurücktreten und der Frucht mehr Raum lassen.

Food Pairing (Speiseempfehlung): Gebratene Jakobsmuscheln, Poularde, Kalbsragout mit Rahm