Bellevue 2018

Haut-Médoc ist Kernland des klassischen Bordeaux: Kies über Kalk, Nähe zur Gironde, Cabernet-Terroir. Château Bellevue Canteranne arbeitet hier mit der bewährten Dreierbesetzung aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot – der Cabernet gibt Gerüst und dunkle Würze, der Merlot rundet mit weicher Frucht, der Petit Verdot setzt Farbe und Spannung. Der Jahrgang 2018 hat der Appellation reife, konzentrierte Weine beschert, und auch dieser zeigt mit seinen 15 % Alkohol die warme, generöse Seite des linken Ufers, bleibt dabei aber der klassischen Médoc-Linie treu: Struktur vor Opulenz, Tannin als Rückgrat, Frucht als Begleitung. Ein Bordeaux für Freunde des traditionellen Stils – jetzt mit etwas Luft zugänglich, über die nächsten Jahre mit Gewinn zu verfolgen.

Food Pairing (Speiseempfehlung): Zu Lammkarree, Entrecôte vom Grill oder geschmortem Rind zeigt er, wofür das Médoc steht.