Auxerrois feinherb - Winzerverein Deidesheim -

Der Auxerrois feinherb vom Winzerverein Deidesheim bietet Aromen nach exotischen Früchten mit leicht nussigen Nuancen. Reich an Bouquet, wenig Säure. Passt zu Fisch, Meeresfrüchten und Gerichten mit Lamm. Säurearmer Exot der Sonderklasse! Bringt einen ganzen Korb an tropischen Früchten wie Litschi, Ananas, Maracuja und Mango mit. Dei Rebsorte geht auf eine Kreuzung zwischen Pinot und Weißer Heunisch zurück und zählt damit zur Gruppe der Burgunder. Die Sorte könnte bereits im Mittelalter in Burgund entstanden sein, als beide Ausgangssorten dort kultiviert wurden. Der Name verweist auf die Stadt Auxerre in der Nähe von Chablis. Diese historische Verbindung macht den Auxerrois zu einem Vertreter einer langen Weinbautradition, die von der Region Burgund geprägt ist. Die Kombination aus Pinot und Weißer Heunisch erzeugt eine Rebsorte, deren Eigenschaften typisch für die Burgundergruppe sind. Der Bezug zur Stadt Auxerre unterstreicht die geographische Herkunft des Namens in der Umgebung von Chablis. Der Auxerrois feinherb bietet damit Einblick in mittelalterliche Sortenentwicklungen und deren Fortbestand bis heute. Die genaue Lage der namensgebenden Stadt Auxerre verdeutlicht die enge Verbindung zu einer der ältesten Weinregionen.