Zweigelt Exclusiv Magnum 1.5L 2017

In der Magnum wirkt dieser Zweigelt noch eine Spur gelassener. Kirsche und Weichsel bestimmen weiterhin den Duft, doch der Jahrgang 2017 hat inzwischen würzige und leicht erdige Töne dazugelegt. Der Gaumen bleibt saftig und trinkanimierend, die Frucht ist reifer geworden, das Säurespiel hält den Wein aufrecht, zarte Röstnoten runden ihn ab. Das Tannin ist mittlerweile vollständig eingebunden, der Nachhall angenehm würzig. Das große Format hat den Reifeprozess gebremst und dafür gesorgt, dass der Wein frisch geblieben ist. Ideal für Runden ab sechs Personen – eine Stunde vorher öffnen, bei sechzehn Grad servieren. Gereiften Zweigelt in der Magnum trifft man selten, weil die meisten Flaschen früher geleert werden. Umso interessanter ist der Vergleich mit einem jüngeren Jahrgang am selben Abend.

Food Pairing (Speiseempfehlung): Gemischte Grillplatte, Schmorbraten, ein Tisch voller Leute