Xisto Cru Tinto Douro DOC 2021

80 Jahre alter Field Blend, u.a. Touriga Franca, Rufete, Tinta Carvalha uws., Handlese, 30 Tage spontan eingeleitete Maischegärung, dann Reife und Ausbau für 22 Monate in 228 l. Fässern aus frz. Eiche (gebraucht). Hellviolett, beinahe wie Pinot, Schwarzkirsche, Rauchig, kräutrig, brutal frisch und steinig. Am Gaumen konzentriert ohne ein Gramm Fett auf den Rippen, ätherisch, zu Beginn schroff und fordernd, dann sanfter und körperreicher. Im Finish enorm mineralisch (salzig).