Wiltinger Alte Reben 2023

Dieser feinherbe Saar-Riesling aus sehr alten Reben zeigt, wie gut Süße, Säure und Schieferwürze zusammenarbeiten können. Die Frucht ist klar und gelb, mit Pfirsich, Apfel und Zitruszeste; dahinter liegen Rauch, Kräuter und die kühle Note des roten Schiefers. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, aber straff geführt, mit mineralischem Griff und langem, feinwürzigem Nachhall. Die Rebalter geben Substanz, ohne Schwere zu erzeugen. Ein seriöser, zugänglicher Riesling für den Tisch und für einige Jahre Flaschenruhe. Mit etwas Luft tritt die Kräuterwürze hervor und die Süße wirkt noch besser eingebunden.

Food Pairing (Speiseempfehlung): Gebratener Fisch, asiatische Kräuter, Huhn oder junger Käse