Wagner von Wohlgemuthheim 2022 Isaac Riesling Stephansberg Weißwein Bio

Alle Weine von Wagner von Wohlgemuthheim | 2022 Isaac Riesling Stephansberg | Mosel | Handlese | Biowein | Biodynamisch

Nase und Gaumen:
In der Nase kühl und mineralisch mit feinen würzigen Noten. Dazu Zitrus und eine dezente Kräuterfrische. Klar, geradlinig und ohne viel Schnickschnack.

Am Gaumen straff und frisch mit wunderbar eingebundener Säure. Mineralisch, würzig und saftig, mit ordentlich Zug und viel Trinkfluss. Bleibt lange und macht direkt Lust auf den nächsten Schluck.

Infos zum Wein:
Handlese und biodynamischer Anbau. Nach der Methode Gravitation* ausgebaut, ohne Filtration und mit viel Zeit auf der Vollhefe. Ein geradliniger Riesling mit natürlicher Struktur und viel Trinkfluss.

Passt hervorragend zu:

• Zander mit Kräuterbutter
• Forelle mit Zitronenbutter
• gebratenen Jakobsmuscheln
• Sushi und Sashimi
• asiatischen Gerichten mit Ingwer und Zitronengras
• Flammkuchen
• gereiftem Ziegenkäse

* Methode Gravitation bedeutet, dass der Wein im Keller möglichst ohne Pumpen und mit wenig Eingriffen bewegt wird – der natürliche Höhenunterschied und die Schwerkraft übernehmen den Transport.

Beim Weingut Wagner von Wohlgemuthheim steht die Methode für einen schonenden, möglichst natürlichen Ausbau, häufig kombiniert mit langem Hefelager und ohne Filtration.