Wagner-Stempel 2024 Siefersheim Riesling Porphyr Weißwein Bio

Alle Weine von Wagner-Stempel | 2024 Siefersheim Riesling Porphyr von Weingut Wagner-Stempel | Rheinhessen | Handlese | Biowein | Biodynamisch

Nase und Gaumen:
In der Nase saftiger Pfirsich und Aprikose, dazu frische Kräuter wie Minze und Zitronenmelisse. Klar und kühl im Duft.

Am Gaumen schlank und filigran, aber keineswegs dünn. Eine zupackende Säure trifft auf feine Salzigkeit und eine ausgeprägte Mineralität. Der Wein zieht lange über den Gaumen und bleibt erstaunlich präsent.

Infos zum Wein:
Die Trauben stammen aus den Siefersheimer Lagen Heerkretz und Höllberg und wachsen direkt auf Porphyrgestein – einer geologischen Besonderheit, die rund um Siefersheim prägend ist. Selektive Handlese, biologisch-dynamischer Anbau. Ein Riesling mit der Klasse eines Großen Gewächses, ohne dessen Preisniveau.

Passt hervorragend zu:

• Gebratenem Zander mit Kräutern
• Jakobsmuscheln
• Forelle mit Zitronenbutter
• Spargel mit Vinaigrette
• Ziegenkäse mit Kräutern
• Asiatischer Küche mit Limette und Ingwer