Wagner-Stempel 2024 Heerkretz GG Riesling trocken Weißwein Bio

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Nase und Gaumen:
In der Nase sehr klar und filigran mit Pfirsich, Maracuja und Zitrone. Dazu Minze und Zitronenmelisse, die dem Duft eine kühle, kräuterige Frische geben.

Am Gaumen knackig und straff mit ordentlich Zug. Die Säure ist präzise, dazu kommt eine ausgeprägte salzige Mineralität. Dicht und kraftvoll, ohne schwer zu wirken. Sehr lang, sehr klar und mit ordentlich Spannung.

Infos zum Wein:
Die Trauben stammen aus den ältesten und besten Parzellen der Heerkretz. Steinige, skelettreiche Schotter- und Lehmböden mit anstehendem Porphyr prägen den Wein. Selektive späte Handlese, Ausbau im Edelstahltank sowie im traditionellen Stück- und Halbstückfass aus deutscher Eiche. 12,5 % Vol., 3,2 g/l Restzucker, 6,3 g/l Säure.

Passt hervorragend zu:

• Steinbutt mit Zitronenbutter
• Zander mit Kräutern
• Jakobsmuscheln mit Sellerie
• Kalbsrücken mit Morcheln
• Geflügel mit heller Sauce
• Comté oder gereiftem Bergkäse