Wagner-Stempel 2023 Siefersheim Spätburgunder Rotwein Bio

Alle Weine von Wagner-Stempel | 2023 Siefersheim Spätburgunder von Weingut Wagner-Stempel | Rheinhessen | Handlese | Biowein | Biodynamisch

Nase und Gaumen:
In der Nase rote Kirschen und dunkle Beeren, dazu feine Kräuter, Tabak und ein Hauch Holz. Kühl und würzig, mit schöner Tiefe.

Am Gaumen saftig und frisch mit feinem Säurezug. Rote und dunkle Beeren treffen auf Kräuter und Tabak, dazu sehr feines Tannin. Elegant, konzentriert und trotzdem erstaunlich leichtfüßig.

Infos zum Wein:
Selektive Handlese kleinbeeriger Burgunderklone. Schonende Low-Intervention-Vinifikation und Ausbau in französischen Barriques. Ein Pinot Noir mit burgundischer Ausrichtung, feiner Struktur und viel Trinkfluss.

Passt hervorragend zu:

• Entenbrust mit Kirschjus
• Rehrücken mit Preiselbeeren
• Perlhuhn mit Pilzen
• Geschmorte Kalbsbäckchen
• Steinpilzrisotto
• Lamm mit Kräutern
• Comté oder gereiftem Bergkäse