Wagner-Stempel 2020 Fels, Bach und Heide Late Release

Alle Weine von Wagner-Stempel | 2020 Fels, Bach und Heide Late Release Siefersheim Riesling von Weingut Wagner-Stempel | Handlese | Biowein | Biodynamisch

Nase und Gaumen:

Der 2020 Fels, Bach & Heide Late Release ist eine Hommage an einen historischen Rieslingstil, wie er vor rund 100 Jahren besonders geschätzt wurde. Als Cuvée aus nicht vollständig durchgegorenen Rieslingfässern der renommierten Lage Heerkretz verbindet dieser außergewöhnliche Wein klassische Eleganz mit einer faszinierenden Balance aus Frische, Mineralität und feiner Restsüße.

Am Gaumen zeigt sich der Riesling lebendig und vielschichtig. Die markante, salzig-mineralische Prägung der Porphyrböden trifft auf eine spielerische Leichtigkeit und einen harmonisch eingebundenen Hauch natürlicher Süße. Das Ergebnis ist ein ausdrucksstarker, zugleich fein ausbalancierter Wein mit großer Finesse und bemerkenswerter Länge – ein idealer Begleiter zu einer Vielzahl anspruchsvoller Speisen.

Infos zum Wein:

Die Trauben stammen zu 100 % aus biologischem Anbau und wachsen auf den vulkanischen Porphyrböden der Spitzenlagen rund um Siefersheim. Umgeben von markanten Felsen, Bachläufen und der charakteristischen Heidelandschaft der Rheinhessischen Schweiz spiegeln sie ihre Herkunft auf eindrucksvolle Weise wider. Nach selektiver Handlese erfolgt die spontane Vergärung mit natürlichen Hefen. Der bewusst unvollendete Gärprozess bewahrt einen Teil der natürlichen Fruchtsüße und verleiht dem Wein seinen unverwechselbaren Charakter – klassisch, balanciert und zeitlos.