Wachter Wiesler 2021 Ried Reihburg Eisenberg Reserve Rotwein Bio

Alle Wein von Wachter Wiesler | 2021 Ried Reihburg Eisenberg Reserve von Weingut Wachter Wiesler | Burgenland Österreich | Handlese | Biowein

Nase und Gaumen:
In der Nase dunkle Kirschen und Beeren, dazu feine Kräuterwürze und eine kühle, mineralische Note. Würzig, tief und klar.

Am Gaumen straff und druckvoll mit feinem Gerbstoff und saftiger Säure. Dunkle Frucht, Kräuter und mineralische Würze ziehen lange über den Gaumen. Kraftvoll, aber präzise.

Infos zum Wein:
Die Trauben stammen aus der Ried Reihburg am Eisenberg, aus sandigem Lehm mit hohem Quarz- und Glimmeranteil. Alte Reben, Handlese und biodynamischer Anbau. Spontan vergoren, 22 Monate im großen Holzfass gereift und unfiltriert abgefüllt.

Passt hervorragend zu:

• Rehrücken mit Wacholderjus
• geschmortem Rind mit Wurzelgemüse
• Lammkeule mit Kräutern
• Entenbrust mit Weichseln
• Wildragout mit Pilzen
• Rinderfilet vom Grill
• gereiftem Bergkäse