Wachter Wiesler 2021 Deutsch Schützen Eisenberg Reserve Rotwein Bio

Alle Wein von Wachter Wiesler | 2021 Deutsch Schützen Eisenberg Reserve von Weingut Wachter Wiesler | Burgenland Österreich | Handlese | Biowein

Nase und Gaumen:
In der Nase dunkle Beeren, Cassis und schwarze Kirsche, dazu feine Kräuterwürze und ein Hauch Blutorange. Mineralisch und pfeffrig, mit etwas Luft immer tiefer.

Am Gaumen saftig und elegant, mit lebendiger Säure und feinem Tannin. Dunkle Frucht trifft Kräuterwürze und mineralische Noten, dazu eine schöne Länge. Kraft ist da, aber sie bleibt im Hintergrund.

Infos zum Wein:
Blaufränkisch aus Deutsch Schützen am Eisenberg, biologisch bewirtschaftet und von Hand gelesen. Zwei Jahre Ausbau im großen Holzfass, trocken, 13 % vol. Ein Ortswein mit viel Herkunft und ordentlich Reifepotenzial.

Passt hervorragend zu:

• Rehragout mit Preiselbeeren
• Geschmorte Rinderbacken
• Lammkeule mit Rosmarin
• Entenbrust mit dunkler Kirschsauce
• Rindersteak mit Kräuterbutter
• Pilzragout mit Thymian
• Gereifter Bergkäse