Venus la Universal 2022 Dido Rosat Rosé Bio

Alle Weine aus Montsant | 2022 Dido Rosat von Venus la Universal | Spanien | Biowein | Biodynamisch | Handlese

Nase und Gaumen:
In der Nase firsich und Nektarine treffen auf Blutorange und saftige Walderdbeeren. Dazu Kamillenblüten, geröstete Mandeln, etwas Vanille und eine feine rauchig-mineralische Note.

Am Gaumen geschmeidig und zugleich erstaunlich straff. Rote und gelbe Früchte, Blutorange, Muskatnuss und ein Hauch weißer Pfeffer. Die Frische hält den Wein auf Zug, der Nachhall wird würzig, mineralisch und leicht vanillig.

Infos zum Wein:
Paler, gereifter Rosé aus der D.O. Montsant. Cuvée aus Garnacha, Macabeo, Tempranillo, Cariñena sowie Garnacha Blanca und Garnacha Gris. Handlese aus biologischem Anbau; Ausbau über viele Monate in Holz und Amphoren. 13,5 % vol. Große Gläser und etwas Luft tun ihm gut.

Passt hervorragend zu:

• Gegrillte Garnelen mit Fenchel und Orange
• Thunfisch-Tataki mit Sesam
• Dorade vom Grill mit Kräutern
• Hähnchen mit Zitrone und Thymian
• Couscous mit Ofengemüse und gerösteten Mandeln
• Burrata mit gegrilltem Pfirsich
• Iberico-Schinken und mediterrane Antipasti