Trollinger Non Traditionell 2022

Der Trollinger Non Traditionell, kurz TNT, wird nach der Handlese spontan vergoren und hat eine Maischestandzeit zwischen acht und zehn Tagen. Der Ausbau erfolgt im grossen Holzfass. Gefüllt wird unfiltriert und mit geringer Schwefelung. Der Trollinger ist tiefdunkel aber nicht blickdicht. Er duftet nach Beeren, Kirschen, Hagebutten und Kräutern. Am Gaumen mit dichter Frucht, reichlich Spannung und enormem Tiefgang für einen Vin de Soif. Chapeau!