The guv´nor Vino Blanco

Das Ziel war es, einen unverwechselbaren Weinstil zu kreieren, indem die Qualitäten von drei verschiedenen, sich jedoch ergänzenden Rebsorten, auszuwählen. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks über einen Zeitraum von 20 bis 25 Tagen bei einer maximalen Temperatur von 15 ° C. Nach Abschluss des Weinherstellung wird der Wein 2-3 Monate bei niedriger Temperatur auf der Hefe ausgebaut, um sekundäre Aromaeigenschaften zu entwickeln. Im Falle vom Chardonnay verbleibt der Wein 3 Monate in französischen Eichenfässern, wobei die Batonnage (Aufrühren der Gärhefe) mehrmals pro Woche erfolgt. Durch sein sattes Weiß, begleitet von Aromen tropischer Früchte und Zitrusnoten, weiß dieser Wein abzuliefern