Terroir-Weinprobe

Terroir schmecken: Löss, Gipskeuper und Schilfsandstein

Handgelesene Trauben von drei verschiedenen Böden, spontan vergoren und vollendet durch lange Fassreife: unsere Terroir-Weinprobe ist gemacht für alle, die Württembergisches Terroir verstehen wollen. Nur weil wir den Weißweinen bis zu 18 Monate und den Rotweinen bis zu 24 Monate Zeit lassen, kannst du erleben, wie Löss, Gipskeuper und Schilfsandstein im Wein schmecken. Zu jedem Wein erhältst du außerdem ein passendes Rezept von Winzer Benjamin persönlich ausgewählt. Für Abende, die in Erinnerung bleiben!

Variante Weiß:

GIPSKEUPER Sauvignon Blanc trocken: mineralisch vom Gipskeuper. Knackig und exotisch mit Stachelbeere und Grapefruit, im Barrique ausgebaut. Zu Meeresfrüchten und Geflügel.

VOM LÖSS Weißburgunder trocken: elegant und reif, Birne und Honigmelone mit feiner Holznote vom Lössboden. Zu Spargel, Kalb und Steinpilz-Risotto.

SCHILFSANDSTEIN Riesling trocken: opulent und knackig, gelber Pfirsich und Aprikose, mineralische Säure vom Schilfsandstein. Zu Fisch, Geflügel und asiatischer Küche.

Variante Rot:

GIPSKEUPER Spätburgunder trocken: gehaltvoll und rund, Brombeere und schwarze Kirsche, 18 Monate im Barrique, Zu hellem Fleisch und Gegrilltem.

SCHILFSANDSTEIN Lemberger trocken: kräftig und würzig, schwarze Johannisbeere und Brombeere, 24 Monate im Barrique von alten Reben am steilsten Weinberg. Zu Wild, Lamm und Zwiebelrostbraten.

GIPSKEUPER Cabernet Cuvée trocken: dicht und kräftig, Cassis und dunkle Waldbeeren, 24 Monate im Barrique. Südländisch wuchtig vom Gipskeuper. Zu Steak, Ente und Wild.

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