Terroir al Limit 2021 Terra de Cuques negre Rotwein

Alle Weine aus dem Priorat | 2021 Terra de Cuques negre Priorat von Terroir al Limit | Handlese | Biodynamisch

Nase und Gaumen:
In der Nase Walderdbeere und Kirsche, dazu getrocknete mediterrane Kräuter. Klar, kühl und erstaunlich fein für einen Priorat.

Am Gaumen saftig und frisch mit roter Frucht, feiner Mineralität und ordentlich Zug. Das kreidige Tannin gibt Struktur, ohne den Wein schwer wirken zu lassen. Im Abgang trocken, würzig und lang. Ein Priorat ganz auf der frischen, eleganten Seite.

Infos zum Wein:
Die Cuvée besteht aus 50 % Garnacha und 50 % Cariñena aus verschiedenen Weinbergen im Priorat. Dominik Huber und Tatjana Peceric setzen auf frühe Lese und behutsame Extraktion. Vergoren und ausgebaut wird überwiegend im Beton. Vor dem Trinken gerne etwas Luft geben.

Passt hervorragend zu:

• Lammkoteletts vom Grill
• geschmortem Lamm
• gegrilltem Gemüse
• Pilzgerichten
• Pasta mit Kräutern und Tomaten
• Manchego und anderem gereiften Hartkäse