TBA No. 8 Traminer 2004 0.375L

Zart rauchig-vegetal unterlegte Frucht zeigt in der Nase dieser Nummer 8 aus dem Jahrgang 2004 noch gute Traminer-Anklänge, trotz der hohen Gradation. Am Gaumen ist der Wein deutlich vom Holz dominiert und wirkte zum Verkostungszeitpunkt noch etwas zerfleddert – extraktreich und lang, aber auf Zeit und Geduld angewiesen. Mineralisch und feinwürzig, mit dem Potenzial, sich über Jahre zu konsolidieren. Dreiundzwanzig Monate in neuen Barriques haben diesem kraftvollen Traminer seinen Rahmen gegeben – mit gut zwei Jahrzehnten Flaschenreife dürfte er heute sein Gleichgewicht gefunden haben.

Vinifikation: in neuen Barriques vergoren und 23 Monate gelagert.

Food Pairing (Speiseempfehlung): Am besten zu reifem Hartkäse oder einer Nusstorte.