TBA No. 7 Welschriesling 2006 0.375L

Sehr feines Steinobstkonfit und einladende Kräuterwürze, dazu ein zarter Zug Honig, prägen die noch etwas scheue Nase dieser Nummer 7 aus dem Jahrgang 2006. Am Gaumen wird der Welschriesling komplex: ein perfekt eingebundenes Säure-Süße-Spiel, bereits harmonische Textur und vollreife Tropenfruchtaromen mit mineralischem Nachhall. Noch mit etwas jugendlichem „Babyspeck“ ausgestattet, aber mit sehr gutem Entwicklungspotenzial und klarer Sortenwürze im Nachhall. Zwanzig Monate im Stahltank halten den Wein auf Kurs – eine Trockenbeerenauslese mit großer Zukunft.

Vinifikation: im Stahltank ausgebaut und 20 Monate gelagert.

Food Pairing (Speiseempfehlung): Am besten noch etwas warten und dann zu reifem Bergkäse genießen.