TBA No. 7 Grande Cuvee 2005 0.375L

Reife gelbe Apfelfrucht und zarter Blütenhonig, dazu frische Beeren und eine anklingende Holzwürze mit Gewürz- und Röstnoten sowie einem Hauch Dörrobst, prägen die Nase dieser Nummer 7 aus dem Jahrgang 2005. Am Gaumen elegant, mit feiner Orangenfrucht, präzisem Säurespiel und salziger Mineralik – eine fein ziselierte Stilistik. Saftige Steinobstfrucht und feiner Nougat im Nachhall runden das Bild ab. Zwanzig Monate Reife im neuen 1000-Liter-Fass (Welschriesling) und in neuen Barriques (Chardonnay) geben dieser Cuvée sehr gutes Entwicklungspotenzial.

Vinifikation: Welschriesling im neuen 1000 l – Fass und Chardonnay in neuen Barriques ausgebaut sowie 20 Monate gelagert.

Food Pairing (Speiseempfehlung): Passend zu einer Käseplatte mit Comté oder einer Aprikosentarte.