TBA No. 7 Chardonnay 2015 0.375L

Kokos und Zitrusfrüchte im Duft, Milchkaramell und tropische Frucht am Gaumen – diese Chardonnay-Trockenbeerenauslese spielt selbstbewusst mit den Aromen ihres Ausbaus. Die Vergärung in neuen Barriques und achtzehn Monate Reife haben Frucht und Holz eng miteinander verwoben; nichts wirkt aufgesetzt, die Karamellnote entwickelt sich aus dem Wein heraus. Als Nummer 7 gehört sie zu den konzentrierteren Weinen des Jahrgangs 2015, bleibt dabei aber geschmeidig und zugänglich. Es ist der internationale Stil, den Alois Kracher einst am Neusiedler See etablierte: Botrytis-Süße, gefasst in burgundisches Handwerk. Ein Wein für alle, die bei Süßwein Textur und Schmelz suchen – und dafür gern das Dessert selbst zur Nebensache machen.

Vinifikation: in neuen Barriques vergoren und 18 Monate gelagert.

Food Pairing (Speiseempfehlung): Crème brûlée, gebratene Ananas oder ein Stück gereifter Gruyère begleiten ihn mühelos.