TBA No. 4 Chardonnay 2012 0.375L

Die Nummer 4 im Jahrgang 2012 zeigt den internationalen Kracher-Stil in kompakter Form: Chardonnay, vergoren in neuen Barriques und sechzehn Monate gereift. Zart rauchige Aromen und feine Holzwürze eröffnen den Duft, unterlegt von zartem Honigtouch und Zitrusaromen. Am Gaumen dann tropische Frucht und Milchkaramell, die sich mit einer angenehmen Cremigkeit verbinden, bevor im Finish wieder zarte Kräuterwürze und Zitrusaromen die Oberhand gewinnen. Mit moderaten 9,5 % Alkohol bleibt die Trockenbeerenauslese trotz ihrer Dichte zugänglich und rund. Ein Chardonnay, der zeigt, wie harmonisch sich Holz und Botrytissüße am Neusiedler See verbinden lassen.

Vinifikation: in neuen Barriques vergoren und 16 Monate gelagert.

Food Pairing (Speiseempfehlung): Passt zu reifem Blauschimmelkäse oder einer warmen Tarte Tatin.