TBA No. 3 Traminer 2004 0.375L

Diese Nummer 3 aus dem Jahrgang 2004 zeigt den Traminer in seiner klassischen, würzigen Form: zart rauchig, mit feinen Orangenzesten und Rosenöl – eine nahezu lehrbuchhafte Sortencharakteristik. Am Gaumen kraftvoll, mit deutlicher Holzwürze aus zweiundzwanzig Monaten in neuen Barriques, die der Wein zum Zeitpunkt der Verkostung noch nicht ganz verdaut hatte. Bemerkenswert: Ab dem Folgejahrgang stellte das Weingut auf größere Fässer um, um dem Traminer den etwas „französischen“ Anstrich zu nehmen – dieser 2004er zeigt also noch den älteren Stil. Mineralisch und gut anhaltend, mit Rosenblättern im Nachhall, war der Wein ursprünglich noch weit von seiner Trinkreife entfernt und dürfte heute, mit rund zwei Jahrzehnten Flaschenreife, deutlich zugänglicher sein.

Vinifikation: in neuen Barriques vergoren und 22 Monate gelagert.

Food Pairing (Speiseempfehlung): Am besten zu reifem Hartkäse oder einer Orangen-Marmeladentarte.