TBA No. 12 Scheurebe 2006 1.5L

Zart rauchig, mit feiner Kräuterwürze und Limettenabrieb, wirkt diese Nummer 12 aus dem Jahrgang 2006 noch etwas rauchig und zart vegetal im Bukett – sehr unentwickelt. Am Gaumen sehr stoffig, fast barock anmutend, mit viel spürbarem Zucker; bei 373 Gramm Restzucker ist Harmonie im jungen Zustand kaum zu erwarten, aber das ist alles eine Frage der Zeit. Erst nach rund zehn Jahren dürfte sich ein wahres Pfauenrad an Aromen erschließen.

Vinifikation: im Stahltank ausgebaut und 21 Monate gelagert.

Food Pairing (Speiseempfehlung): Am besten noch viele Jahre lagern, dann zu gereiftem Bergkäse.