TBA No. 12 Noble Wine 2002 0.375L

Entsprechend dem Weingesetz handelt es sich bei dieser Nummer 12 aus dem Jahrgang 2002 nicht um Wein, sondern um einen teilweise vergorenen Traubenmost – weshalb er in manch pingeligem Weinführer fehlt. In der Nase rauchige Botrytis, feine Würze, aber auch Steinobstkonfit, etwas Tropenfruchtexotik und Blütennoten. Am Gaumen saftig und mit über 400 Gramm Restzucker naturgemäß süß, wirkt aber dank einer entsprechenden Säure erstaunlich balanciert. Ewiges Leben garantiert.

Vinifikation: 23 Monate im Stahltank gelagert.

Food Pairing (Speiseempfehlung): Ein Wein für die Ewigkeit – zu einer Käseplatte mit reifem Blauschimmelkäse.